Bolachinhas do Bom Sucesso

460 g de açúcar branco
250 g de manteiga
3,5 dl de água
2 colheres de chá de soda
farinha para amassar q.b.

Mistura-se e bate-se muito bem a manteiga com o açúcar, deita-se-lhe depois a água em que se dissolveu a soda, e juntando-lhe a pouco e pouco a farinha, vai-se amassando até a massa estar pronta para tender, ou seja quando já não se pegue à tábua ou mármore. Tende-se com o rolo muitíssimo fina, corta-se com a forma própria e em tabuleiro untado de manteiga levam-se ao forno brando.

Bom Apetite