Coração de noiva

500 g de açúcar
8 ovos inteiros
raspas de limão q.b.
peso de 4 ovos em farinha de trigo.

Bate-se o açúcar com as gemas muito bem e em seguida juntam-se as claras batidas em castelo, as raspas de limão e a farinha. Leva-se ao forno em forma untada com manteiga. A forma deve ter o feitio de um coração. Depois de cozido parte-se o bolo ao meio e barra-se só por dentro com açúcar em ponto para ensopar. Torna-se a barrar com ovos moles, une-se e cobre-se com glacé branco.

Bom Apetite