Bolo Podre

8 ovos
250 g de açúcar
1/2 litro de mel, mal medido
1/2 kg de farinha
1/2 litro de azeite, mal medido
1 cálice de aguardente
raspa de 2 laranjas
canela em pó.

Bata as gemas com o açúcar muito bem, junte o mel e a canela e continue a bater. Depois junte o azeite, a raspa da laranja o cálice da aguardente e a farinha. Bata novamente muito bem e depois junte as claras batidas em castelo. Leve ao forno bem esperto.

Bom Apetite