Panetone de Natal

3 ovos
2 colheres de sopa rasa de multi-adoçante
3/4 de chávena de chá de sumo de laranja-pera
1/2 chávena de chá de margarina light
1/2 chávena de chá de leite desnatado
1/4 de chávena de chá de água morna
1 colher de sopa de essência de panetone
30 g de fermento para pão
1 colher de chá rasa de sal
farinha de trigo até dar ponto (aproximadamente 800 g)
1 chávena de chá de frutas secas (figo e damasco)
1 chávena de café de castanha
2 formas de panetone de 500 g.

Junte o fermento, os ovos, o sumo de laranja, o leite desnatado, a água morna, a essência de panetone e o sal no liquidificador. Deixe bater bem até obter uma massa homogénea, a meio desligue e acrescente o multi-adoçante. Acrescente as frutas, a castanha e a farinha aos poucos e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e mole. Coloque numa forma própria para panetone e deixe descansar (deixe crescer até a massa transbordar). Depois leve ao forno, pré-aquecido, durante 40 minutos. Retire e espere 24 horas para embalar.

Bom Apetite